Jag vet egentligen inte varför, kanske av nyfikenhet, valde jag att svänga ihop en paj utan vetemjöl och nästan utan socker igår. Jag hade björnbär i frysen och tänkte smulpaj. Helt på känsla och en höft skapade jag denna paj, som blev fantastiskt god och som inte smakar ”nyttigt” någonstans. Det vill säga, den är riktigt god och bara en variant på vanlig paj liksom.Jag gissar att smöret gjorde sitt!
Sen är den ju inte så himla nyttig heller när det kommer till kritan. Men utan vitt socker och vitt mjöl.
Rör ihop:
150 g rumsvarmt smör ( jag körde mitt en stund i mikron också, så det blev löst men inte smält)
ca 3 dl mandelmjöl
drygt 2 dl havregryn
ca 1,5 dl kokosflingor
en nypa salt
3-4 msk agavesirap (jag bara klämde från tuben rätt ner i smeten, pröva dig fram)
ca 3 msk ljust muscovadosocker
In i ugnen ca 20-30 minuter – jag hade ingen klocka igång – bara kollade hur den såg ut.
Jag la ett tunt lager smet på botten av en pajform ( inte noga så det täckte, bara smetade ut lite botten liksom), hade sedan i en påse frusna björnbär. Ovanpå björnbären klickade jag ut resten av smeten och sedan in i ugnen.
Serverade med vaniljsås från Oately. Överraskande gott, testa och exprimentera!
Det där lät riktigt riktigt gott! Hade varit gott till kaffet nu..
Precis som Ulrika skriver: hade varit gott att få en bit till eftermiddagskaffet! Dock har jag väldigt, väldigt svårt för just Oatlys vaniljsås (tips: kolla innehållsförteckningen så kanske du inte vill äta det heller… Men jag gillar inte ens smaken) fast vi använder Oatly matlagningsgrädde (eller vad den nu heter) då och då.
Måste kolla innehållet, det var prinsen som hade handlat den. Brukar köra lättvispad grädde med lite vaniljpulver i. Det är gott!
Paj är det bästa som finns! Blev akutsugen nu!
Absolut värt att testa!!!
Jag blev inspirerad och improviserade ihop något liknande, fast med äppel. Och med vitt mjöl (trots mandelmjöl hemma). Men jag hade precis ätit hembakade bullar, gjorda på bla vitt mjöl, och då kändes det konstigt (varför vet jag inte) att undvika vitt mjöl direkt efter. Trots att jag i vanliga fall gör det. Och sprang ett halvmaraton i eftermiddags, så jag tyckte väl att jag kunde spara mandelmjölet till en dag som jag inte redan låg på ”plus”. Hur som helst var det gott! Tack för tipset!
Vilket bra recept, ska absolut provas. Vi älskar paj.
Har inget mandelmjöl men däremot kokosmjöl. Det borde väl gå det med?
Har ingen aning, men testa och rapportera!
Mumsfillibabba!