Bokrecension: Baka med LCHF

Boken Baka med LCHF av Mariann Andersson har undersignaturen “klassiska bakverk till fika och fest utan socker och gluten” och det är precis vad som visas upp. Recepten går från klassiska hallongrottor (som Mariann av någon oklar anledning kallar för roskakor), till rulltårtor, brownies, kärleksmums och semlor.

baka med lchf 1024x679 Bokrecension: Baka med LCHF

Bilderna är tagna av Martin Skredsvik och grafisk formgivning skapad John Losciale, två herrar som gjort ett eminent jobb. Baka med lchf känns fräsh, lättanvänd, överskådlig och inspirerande.

I inledningen berättas det att boken kom till för att de som äter lchf också ska kunna fira och fika med vänner och familj. Lite som att det vore allergi att äta socker och mjöl på enstaka tillställningar. Och ja, kanske är det så de riktigt inbitna lchf-arna ser på bakverk av klassisk sort. Saker som är riktigt bra är att det finns en genomgång av olika mjölsorter som används för bakning lchf-style, en genomgång som känns lätt att greppa. Dock är det här med sötningen en djungel och hela anledningen att jag faktiskt inte testat några recept. Att beställa från speciella shoppar känns överambitiöst när jag gärna bakar på klassiskt vis och inte har någon allergi mot kladdkaka.

baka med lchf1 1024x679 Bokrecension: Baka med LCHF

baka med lchf2 1024x668 Bokrecension: Baka med LCHF

lchf tårta 1024x634 Bokrecension: Baka med LCHF

Vet du om att någon i din närhet eller bekantskapskrets väljer att äta enligt lchf tycker jag den här boken kan vara en fin present. det är en feel-good bok som jag blir glad av att bläddra i och som säkert inspirerar lchf-are att gå loss bland stevia och fiberusk.

Det enda jag egentligen sätter mig emot är den lilla avdelning text där Mariann tycker att man kan äta tårta till frukost – sett till  näringsfördelningen mellan fett, kolhydrater och protein. Jag tänker lite såhär: Toppen om man hittar nytt sätt att äta som reglerar blodsockernivån och inte triggar överätande (anledningen till att lchf är en för vissa bra viktregleringsmetod) – men – att tycka att dessert kan ätas som måltid tror jag blir en stark trigger till överätning. Det känns helt enkelt inte smart!

Kort och gott: Snygg bok, enkelt upplägg, bra bredd!

Reagera/Agera. SOFY

4 thoughts on “Bokrecension: Baka med LCHF

  1. Verkar vara en härlig bok, men håller helt klart med dig. Frukost ska vara frukost… inte dessert! Det är då man vill äta sött och “gott” till alla måltider som man tänker fel!

  2. Kul att du recenserat min bakbok. Tack!
    Ett litet litet fel dock, jag skriver inte att man ska äta kakor till frukost, jag nämner lunch ;) . Dvs om aan har ett kalas och käkar tårta och kakor så måste man inte äta lunch också ;) man kan se det som en lunch, då kakorna har ett näringsvärde som mat. Lite skillnad det ;)
    tack än en gång för en jättefin recension! KRAM

    1. Kul att du hittade hit Mariann! Ja precis – du har rätt – längre ner i stycket står det kring att skippa lunch mot bakverk vid fika, jag fastnade vid rubriken ” kan lågkolhydratsbakverk vara mat” och den efterföljande näringsfördelningen och diskussionen kring att det gick fint med att byta ut. Bra jobbat, det är en kul bok!

      1. :D
        Du ska få höra historien om Roskakorna, det är makens namn på dem. Jag bakade dem och han kallade dem för Roskakor och jag tyckte namnet var så fint (gillar rosor) att det fick bli detta istället gör hallongrottor eller syltkakor… när man har möjlighet så är det kul å få sätta eget namn på kakor ;)

Ge ett svar - jag blir glad för din kommentar!

Emailadresser lämnas aldrig ut till tredje part.